王姊養身廚房-冬季戀歌

王姊牛肉麵香噴噴、熱騰騰上桌了
湯頭香濃、牛筋QQ的、小排鮮嫩

湯頭這樣熬

牛蹄配15種中藥材以85°C~95°C文火熬煮12小時，牛蹄的膠質完全融化在湯裡。

文火慢燉才能分解嘌呤，享受香濃美味的湯頭，沒有痛風的顧忌。最新醫學發現牛蹄的膠質可以包住癌細胞使之凋亡，牛蹄煲湯香濃美味是現代養生美食的首選。

牛筋是美味的骨膠原

年輕人要長高、成年人要抗老，骨骼健康是關鍵。鈣質和膠原是促進骨骼發育的主角。尤其膠質是黏多醣合成的主要原料，對肌肉、骨骼、海綿體(男壯陽女增胸)的生長更是不可或缺。

慢火精燉牛筋，醬汁和牛筋合而為一，每每入味，入口香濃軟滑，還有ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的口感。

牛小排的鮮嫩彈牙

帶骨的肉最香，因為肉裡有骨髓的鮮香，牛小排香嫩多汁，沒有脂肪的肥膩，是肉骨頭中的極品。靠近肉骨頭的筋膜，燉得恰到好處，易咬彈牙，吃完吸一口骨隨，膏羹滿溢，幸福滿滿。

小心被封口

激情過後，請記得擦嘴，享受完醇、濃、膠的牛肉麵，要用熱毛巾把嘴擦乾淨，免得被膠質黏住嘴唇。

牛肉凍是下酒好菜

一盒王姊牛肉麵大約是三人份，如果太多可以喝湯吃肉，剩下來的牛筋和湯煮滾放涼，在冷藏中保存，變成牛肉凍切丁都好吃，尤其下酒、配火鍋更是沒話說。