七、血瘀體質開運酵素

若是晚上沒睡好，早上起來就出現熊貓眼，怎麼遮蓋也很難掩飾。還有些人天生就是熊貓眼，看起來沒精神，豈不是更冤枉。有些細皮嫩肉的美女，一身白淨皮膚吹彈得破，偏偏一碰身上任何地方就出現瘀青，要好幾天才消，身上老是青一塊紫一塊，多礙眼。這種容易碰傷、常有黑眼圈的體質就是血瘀型的體質。

皮膚是健康的鏡子，皮膚好才健康，不止皮膚，氣色也很重要，氣色不好雖說一白遮三醜，蒼白的臉色也不好看。血瘀體質的人，微血管特別脆弱，容易破裂。心主血，心臟不好，血液循環差，所以會黑眼眶。當血瘀體質嚴重時，心臟可能已出現問題了。心開竅於舌，舌頭呈暗紫色，有瘀點，就是心臟病的警兆。心臟是血管的幫浦，血管不好，心臟的損耗率也相對提高。

和氣鬱體質的人一樣，血瘀體質的人可以常喝一點酒，促進血行。人生在世，不如意的事十之八九，每天面對的挫折和紛爭，心臟不強怎麼行。也是生理影響心理，心臟不夠強，心量相對也不大容易生氣，不合群，女孩子會給人太嬌的印象，男孩子就顯得孤僻不合群。將來在事業上找不到理想的工作夥伴，生活上找不到合適的伴侶。如果不設法改變體質，沒有健康，事業愛情兩失意，都對幸福影響甚大。

我們常稱心臟病為富貴病，血瘀體質的人，看起來天生較有富貴感，如果改善黑眼圈、瘀青的問題，必定能成為一個廣受大眾歡迎的人。

適合血瘀體質的食療是所有的核果類食物和油菜，黑豆、慈菇、山楂、桃仁等，因為核果的油脂太多，不適合做酵素，可以慈菇、海菜、山楂為主，搭配一些紅色補心的植物來做酵素，每天飲食中再吃一些核果或黑豆。

材料比例

慈菇、油菜為主，配一點山楂共佔二份。
紅鳳菜、紅甜椒、西瓜、胡蘿蔔、葡萄混合佔一份。
可以加一把紅麴，紅麴是活血化瘀的食物。

六、氣鬱體質開運酵素

情緒影響身體和健康，稱作「內傷七情」，這七種情緒就是喜、怒、憂、思、悲、恐、驚。例如兩人吵架吵得臉紅脖子粗，表示兩個人都動怒了，怒則氣上，所以臉紅。或者被人說得啞口無言，臉上一陣紅一陣白， 也是先怒後懼，生氣臉紅，恐則氣下臉色發白，一陣紅一陣白就是又氣又怕。

怒或恐都是一時的，而氣鬱體質、心情悲觀卻不是短暫的。氣鬱體質的人最大的特點就是常嘆氣。老一輩的人叫我們不要嘆氣，嘆氣會把好運嘆走，我們也不喜歡別人唱衰，有人講了不吉利的話，會被罵烏鴉嘴。氣鬱體質不僅把好運嘆走，而且因自己內心的消沉，做事不積極，遇到挫折時很容易放棄，悲則氣消，氣鬱悲觀，常抱著哀莫大於心死的態度。不但難成器，做不了大事，還會因為長期的抑鬱得癌症。

為什麼會有借酒澆愁的人呢？氣鬱體質的人適合喝一點酒來促進血脈活動，但是要自己想開一點，否則真的印證了「借酒澆愁愁更愁」的俗話。要改變體質、改變運氣，要多吃一點通氣的食物，橘科的水果是最好的選擇，還有一些有香味的花草，像玫瑰、茉莉、百合、九層塔、紫蘇、香椿等。

我們的身體本身就是一個化工廠，吃香的，流的汗都會變香，像歷史上的香妃傳說她常常吃花，所以流的汗是香的。氣鬱體質的人，以香氣做酵素，不但自己開心，別人也喜歡親近，出門遇貴人，好運跟著來。

材料比例

橘科水果為主，橘子、柳丁、葡萄袖、柚子、佛手柑
任何比例混合，可以加一點玫瑰花、九層塔、紫蘇、香椿、百合和茉莉花。韭菜、大蒜、薑也是行氣的，但味道會干擾，所以不要放。

五、氣虛體質開運酵素

平常中醫看診，你以為只是把把脈那麼簡單嗎？其實有望、聞、問、切四個步驟。你一進門，看臉色就知道大概是什麼問題，開口說話，聽聽聲音，判斷已八九不離十了，切脈只是再確定而已。碰到氣虛體質的病人更明顯，因為氣虛第一個特徵就是中氣不足，另外再觀察是否看起來很疲倦，食慾也不好。雖然累累的，食慾不振，卻不代表氣虛體質的人都是瘦瘦的。一般小孩子氣虛是比較瘦弱，到了成年漸漸變成胖子。因為氣虛懶動，不單是懶，另一個原因是氣虛容易心悸，動一動心跳得很厲害，手心、脖子出虛汗，造成又懶又怕動。這種體質中年發福還會犯失眠的毛病，問題更多，我們常說「肥人痰多」是形容痰濕體質，「肥人氣短」則是形容氣虛體質。

女人主血，男人主氣，男人很少有血虛的問題。氣虛的男人個性懦弱，行事猶疑不定，又不耐久戰，兩三下就放棄了。人生在世會碰到許多緣分機運，想要成事必須打鐵趁熱一鼓作氣。遇到好機緣猶疑不定，往往會錯失良機，或者提不起氣來，也無法成功。耐力不夠即使有祖產，也難守成。氣虛的人事業、婚姻都很難順利。要健康開運，才能邁向成功之
路，自己吃飯自己飽，凡事只能靠自己，要轉運開運，氣虛體質的人要多吃飯。

這話怎麼說呢？因為穀類的食物有穀氣，可以補氣。像糯米、小米、玉米、麥子、大米……等五穀雜糧都好。中藥的人參、黃耆大補氣血，黃耆是補氣的藥王，有香味的食材
如玫瑰、茉莉、紫蘇、九層塔，也有疏肝理氣的作用，還有橘科的水果也是不可少的。基本上氣虛體質和氣鬱體質的健康開運食療非常相似，只是氣鬱著重在通氣，氣虛的重點是補氣。

材料比例

糯米、小米、大米、麥子等，任選三兩項蒸熱約一份，橘科水果二、三份皆可，加一把紅麴拌勻，撒紅糖發酵，發酵完成後切些參片、黃耆片，泡二星期以上再喝。

四、血虛體質開運酵素

古人說女孩比男孩好養，現代醫學統計也顯示女人比男人長命。大家的印象是女人比較有韌性，男人比較堅強。在生活上常抱怨自己這裡痛那裡病的女人比較多，男人好像不隨便ㄞ，到底是為了顯示男子氣慨，小痛小病不隨便ㄞ，還是女人比較會ㄞ會撒嬌？

其實很多女人長命都是破病延年的現象，我們談了許多體質問題都是發生在女人身上比較多。例如血虛體質幾乎是女人的專利，很少聽到男人是血虛體質的。

血虛體質第一個特徵就是經期不準，常常延期，量少，臉色蒼白，甚至連嘴唇都毫無血色，常常心悸，頭暈。這樣好像是貧血的症狀，除了貧血是血虛的一科，血紅素低、血液較稀都是血虛的現象。因為血虛頭上血少，所以頭暈，心血不足常會心悸，四肢血少容易發麻，除此之外，血虛也容易失眠。受生理的影響，血虛體質會敏感，脆弱又神經質。

子宮和乳房是互為表裡的，子宮發育不良，胸部也平平。血虛的女孩子不但身材不好，也不易受孕，懷孕後也容易流產。就算長得漂亮又有內涵，恐怕也是紅顏薄命的林黛玉。

我有個朋友，兒子好吃懶惰不長進，交了個血虛體質的女朋友。她一眼見到這女孩就叫她「瘦乾巴」瘦乾巴很聽話，也很會讀書，憑著這兩點，她認為養得起來，所以大力的補血、補氣，把瘦乾巴變成了水蜜桃，嫁給她兒子。婚後生了一對兒女，而且在老婆的鼓勵下，當年的飄撇少年也闖出了一番事業。因為調養得當，所以紅顏薄命的林黛玉變成了旺夫益子的薛寶釵。

血虛體質吃什麼好？動物的內臟最能補血、養血，雞、鴨、魚，肉，海參、甲魚部很好。至於植物呢，桑椹、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、紅鳳菜部很好，這些材料做酵素也很簡單。

材料比例

桑椹、荔枝、波菜、紅鳳菜為主佔三份，黑木耳、松子佔一份，黑木耳要泡開，松子要磨粉，可以加一點紫蘇補血行氣，也可以放一些紅麴。除了喝酵素，也可以做白灼豬肝的沾醬。

三、痰濕體質開運酵素

痰濕體質的人女性多半是梨形身材，男生是中廣型的身材，因為脂肪的堆積，女生容易在大腿及臀部，男性容易積在腰腹。這種先胖下半身，然後再演變成胖子，身體也會變差。中年以後高血壓、心血管疾病、糖尿病、關節痠痛……多多少少都佔一兩項。

在海島型氣候的環境中，冬天濕冷，夏天濕寒，最容易造成痰濕體質。痰濕體質也很容易測定，檢查皮下是否有脂肪粒？脂肪肝是否偏高？臉白且油膩，口中黏膩，口水會牽絲，糞便沾黏在馬桶上，小便清白。如果有這些現象，就是痰濕體質，現在不胖，將來不胖也難，現在胖，要減肥更難。

節食減肥絕對不是最好的減肥方法。尤其痰濕體質的人，節食體重雖然減下來了，但減下來的重量包含水、脂肪和蛋白質，只要一補充食物，體重立刻等比例回升。最重要的要先清痰，因為痰在消化道管壁上會沾黏食物渣滓造成宿便。除了不要吃肥肉，俗話說「魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安」，還要吃一些強腎行氣的食物。不可以吃利尿劑，常吃利尿劑會造成尿酸高，許多減肥或降血壓的藥部有利尿作用，最好是避免用藥物，自己用食療來調整體質。

白色食物入肺經常有化痰的功能，可以用百合、梨子、冬瓜、蘿蔔等白色植物作為酵素的基本材料，再配生薑、玉米、行氣強腎的食材，就能改變體質。一般痰濕體質的人滿臉油光，黏黏膩膩，很難讓人有好印象，再加上這種體質的影響，做事無法深入思考，不堪大用。要改運、轉運痰濕體質的人自己先勤勞起來，為自己做一份減肥除痰的酵素吧!

材料比例

1. 白色植物：如百合、梨子、冬瓜、蘿蔔等佔二份。
2. 行氣植物：如生薑、胡椒、辣椒佔十分之一份。
3. 強腎植物：如玉米、香菇、荸薺等佔一份。